Silvester Gala Abend im Hotel Mader

Silvester Menü

frische Austern

Rosa Schweinsfilet im Kräutermantel Mini Pulled Pork-Burger mit Karamellzwiebel

Kalt geräucherte Fischfilets vom Ennstaler Genussfisch Vitello tonnato | Greenshell Muscheln mit Limette-Mangovinaigrette

Riesenbrezn mit Roastbeef und Waldorfsalat Spezialitäten von geräuchertem Fleisch | Austern Carpaccio vom Rind mit Parmesan und Pesto

Räucherlachstartare mit Avocadocrème, Antipasti, Prosciutto, Oliven Tafelspitz-Carpaccio mit Kartoffel-Zwiebelvinaigrette

Rote Bete-Hummus mit Gemüsesalat

Hummercremesuppe

Gegrilltes Heilbuttfilet Champagnerbutter | Trüffelbiskuit I Erbsencreme

Duett vom Kalb - Backerl und Rücken

Whiskyjus, Pastinakenpüree | wilder Blumenkohl | Babyzucchini

Eisbombe mit Feuerwerk | Petit fours | Tirami sù Mandarinen-Panna cotta | lauwarmer Brownie | Mousse au Chocolat

Schokobrunnen mit frischen Früchten

PREIS PRO PERSON - ALL INCLUSIVE € 150,00

Apèritif Buffet & Menü

Getränke bis 24 Uhr – „all you can drink“

(Bier, AF, Kaffee, Sekt, Prosecco, Wein Nigl, Holzapfel, Denk, Stierschneider, Gager, Kerschbaum…)

Sekt um Mitternacht - anschließend Party in Bar mit DJ

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